📊 Dashboard - ภาพรวม Kitchen PM
→ ตรวจอุณหภูมิ
→ เกินกำหนด
→ ตารางสรุป
✅ บันทึกงาน (ติ๊กในตาราง)
รายวัน — แตะช่องเพื่อบันทึกว่าทำแล้ว · รายการนับให้กรอกจำนวน
📝 ผู้ทำวันนี้:
เลือกชื่อคนทำก่อน แล้วค่อยแตะช่องเพื่อบันทึก
📊 ความคืบหน้ารายวันในเดือน
🧾 สถานะรวม
📅 ตารางงาน & Monitor
ระดับสถานะ:
✅ ทำเสร็จ
🟡 กำลังทำ (รอบนี้)
⏳ ยังไม่ได้ทำ (ใกล้ครบ)
⚠ บางส่วน
🔴 เกินกำหนด
⬜ อนาคต
🌡 บันทึกอุณหภูมิรายวัน
มาตรฐาน
ผัก: 6-8°C
ผลไม้/นม: 0-4°C
แช่แข็ง: -25 ถึง -18°C
☀ 5ส ครัว Daily เช้า
→ บ่าย
🌙 5ส ครัว Daily บ่าย
→ เช้า
📅 5ส ครัว Checker Week
→ เช้า
→ บ่าย
🧹 5ส สจ๊วต ทำความสะอาด (รายวัน)
ทั้งหมด:
🔢 นับภาชนะ (รายสัปดาห์)
📋 5ส สจ๊วต Checker Week
→ Daily
🍚 ตรวจคุณภาพอาหาร - หน้าตา / รสชาติ / เทียบสูตร
🎲 สุ่มเมนูตรวจ:
→ จัดการเมนู
→ แก้สูตร
✏️ เพิ่มเมนูเอง:
เมนูจะถูกเพิ่มในระบบและใช้ตรวจวันนี้ได้ทันที
📥 นำเข้าเมนู+สูตร:
หัวคอลัมน์: ชื่ออาหาร, ส่วนผสม, ปริมาณ (หรือ Per head), หน่วย (+ หมวด, มื้อ, หมายเหตุ ถ้ามี) — 1 แถว = 1 วัตถุดิบ, ชื่ออาหารว่างได้จะใช้เมนูก่อนหน้า
การตรวจ 3 อย่างใน 1 หน้า:
🍲 หน้าตาอาหาร
🍳 รสชาติ
📖 เทียบสูตร (เกิน 10% = เตือน)
🚫 KITCHEN Cancelled — QC ตรวจสอบผู้รับผิดชอบ
ตารางสรุป - 2 มุมมอง
ครบทุกรอบ
บันทึกบางรอบ
ยังไม่ได้บันทึก
ยังมาไม่ถึง
เกินกำหนด - แยกตามระดับ
🚨 วิกฤต - เกิน 3 วัน
⚠ สูง - เกิน 1-3 วัน
⏱ ปานกลาง - เกินวันนี้
✅ ปกติ
💧 ความสะอาด ครัวเช้า
→ ครัวบ่าย
→ ครัวเย็น
💧 ความสะอาด ครัวบ่าย
→ ครัวเช้า
→ ครัวเย็น
🌃 ความสะอาด ครัวเย็น
→ ครัวเช้า
→ ครัวบ่าย
☀ กะเช้า Checklist (ส่งก่อน 07.00 น.)
แตะ ✓ ทีละวัน — บันทึกอัตโนมัติ
→ กะเย็น
🌇 กะเย็น Checklist (ส่งก่อน 17.00 น.)
แตะ ✓ ทีละวัน — บันทึกอัตโนมัติ
→ กะเช้า
🌱 รายงานพืชผักสวนครัว
➕ เพิ่มรายการ
| # | รายการพืชผัก | จำนวน | หน่วย | หมายเหตุ |
|---|
📄 ประวัติบันทึก
🎉 รายงานอาหารเหลือ
→ แพ็คอาหาร
📝 ผู้บันทึกวันนี้:
✅ ตารางอาหารเหลือ — แตะช่องวันเพื่อดู/บันทึก
มีอาหารเหลือ (แตะดูรายละเอียด)
บันทึกแล้ว = 0
ยังไม่บันทึก
➕ เพิ่มบันทึก
🌡 Admin: ตู้เย็น/ตู้แช่
➕ เพิ่มตู้
| # | รหัส | ชื่อ | ประเภท | ที่ตั้ง | อุณหภูมิ | สถานะ | จัดการ |
|---|
📋 Admin: ประเภทตู้
➕ เพิ่มประเภท
| # | สี | รหัส | TH | MM | Shan | KH | LA | อุณหภูมิ | จัดการ |
|---|
⏱ Admin: เวลาตรวจ
➕ เพิ่มเวลาตรวจ
| # | เวลา | ชื่อแสดง | ลำดับ | จัดการ |
|---|
📚 Admin: Checklist Sections
➕ เพิ่มหมวด Checklist
| # | สี | รหัส | TH | MM | ลำดับ | จัดการ |
|---|
✅ Admin: Checklist Items
➕ เพิ่ม/แก้ไข รายการ
| # | หมวด | TH | MM | ลำดับ | จัดการ |
|---|
📖 Admin: สูตรอาหารมาตรฐาน
👥 Admin: ผู้ดูแล
➕ เพิ่มผู้ดูแล
| # | ชื่อ | บทบาท | จัดการ |
|---|
📥 Admin: Export ข้อมูล
📥 ดาวน์โหลด CSV
📦 รายงานแพ็คอาหาร - เนื้อสัตว์/อาหารทะเล
หลักการ: รายการในตารางมาจากแบบฟอร์มมาตรฐาน (PDF) | เพิ่มรายการ/ขนาดแพค ที่ไม่มี ได้จากปุ่ม "เพิ่มแถว" ด้านล่าง
➕ ตารางมาตรฐานบันทึกการแพคประจำวัน
สถานะวันนี้:
| # | รายการ | ขนาดแพค (ก.) | จำนวน | หมายเหตุ |
|---|
📄 ประวัติบันทึก (วันนี้)
🧪 หน้านี้อยู่ในช่วงทดสอบ — ข้อมูลมาจากแอป marketing-admin-report (Host) auto sync มาแบบ real-time
📅 วันที่ในตารางคือ "วันเสิร์ฟอาหารเช้า" — Host บันทึกตอนเช็คอินวันก่อนหน้า (อาหารเช้า = check-in + 1 วัน)
📅 วันที่ในตารางคือ "วันเสิร์ฟอาหารเช้า" — Host บันทึกตอนเช็คอินวันก่อนหน้า (อาหารเช้า = check-in + 1 วัน)
🍳 Order อาหารจาก Host
🔒 ดูได้อย่างเดียว
🍲 รายงานอาหารพนักงาน
📦 Admin: รายการแพคอาหาร (มาตรฐาน)
➕ เพิ่ม/แก้ไข รายการ
| # | รายการ | หมวด | ขนาดแพค | หมายเหตุ | ลำดับ | จัดการ |
|---|